2023-12-10 01:48:38 | 齐缘网
奶香小油条
材料:面粉250g、牛奶130g左右、酵母4g、一个鸡蛋、盐3g
做法:
1.面粉、盐、酵母鸡蛋、牛奶
2.揉成面团 齐缘网
3.温暖处发酵至两倍大
4.发酵好的面团擀成长方形,切小条两条折叠,筷子中间压一下即可
5.底部刷油,二次发酵至1.5倍大
6.刷油,160度烤12分钟
食材:普通面粉250g、常温牛奶130g、酵母4g、盐3g、鸡蛋1个
做法:
1.面粉、鸡蛋、盐、酵母倒入碗中,边搅拌边倒入温牛奶,揉成光滑的面团;
2.盖上保鲜膜,放置温暖处醒发至2倍大,发酵至有蜂孔状最好;
3.案板上撒上面粉,搓揉排气,擀成1厘米左右的长方形,再切成长条,两条叠加,中间用筷子压一下,两端捏一下收口;
放入空气炸锅不开火,再次醒发20分钟;
4.表面刷上一层油,空气炸锅160度12分钟;
5.翻面,再180度3分钟就可以出锅啦~
Tips:
温度根据自家空气炸锅进行适当调整;
喜欢甜口的可以搭配炼乳一起吃。
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