2024-04-29 21:07:07 | 齐缘网
要说中国十大黄酒榜中榜的品牌,肯定是丹溪1327,这是中国最贵的黄酒,属于红曲黄酒。
当然,贵有贵的道理。
一、出自名门
丹溪红曲黄酒是由元代著名医学家朱丹溪先生于1327年始创,至今已691年,历经22代朱氏后裔不断代传承。朱丹溪是金元四大医家之一,他力倡“阳常有余,阴常不足”,是中医上的重要流派滋阴派的创始人。朱丹溪与华佗、李时珍、张仲景齐名,被列入中华十大名医。日本汉方医学界后世派将朱丹溪尊为医圣。
二、非遗工艺
丹溪红曲酒酿造技艺和义乌红曲传统制作技艺,是丹溪酒业拥有的两大非物质文化遗产。丹溪1327一年只酿一次酒,每年11月份,取冬水酿造红曲酒,全程14道手工工序,纯手工,零添加,历时三个月方可酿造完成,此后需窖藏15年以上,原酒在坛内二次发酵。
三、健康红曲
明代李时珍在《本草纲目》中记载:红曲出自《丹溪补遗》,具有消食活血、健脾暖胃;酿酒破血行药势,治打补损伤的功效。
近代,英国著名科学家、生物学家李约瑟在其《中国科学技术史》中明确记载:红曲含有莫纳可林K,是与诺伐他汀同样的物质,有降低胆固醇合成及降血脂、降血压功效,可降低普通人群冠心病与其它心脑血管疾病的发病率,即推荐用红曲酿酒。
当然,还有其他好处,在此就不一一说明了,有兴趣的朋友可以在京东天猫购买来尝尝。
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