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小曲做的白酒是什么香型?

2024-01-05 10:11:17 | 齐缘网

今天齐缘网小编为大家带来了小曲做的白酒是什么香型?,希望能帮助到大家,一起来看看吧!

本文目录一览:

小曲做的白酒是什么香型?

小曲做的白酒是什么香型?

小曲做的白酒有清香型、米香型两者香型风格,而且都独具特色风味;清香型白酒醇香清正、甜顺柔长、余味净爽、回甘明显,代表白酒品牌有:汾酒、黄鹤楼酒;米香型白酒香气怡人、落口甘醇绵甜、回味芬香扑鼻,只不过香味持续时间较短,而且最后有细微的苦味,代表酒水有桂林三花酒。

小曲酒的主体香是什么

无论是小曲清香型白酒还是小曲米香型白酒,它的主体香都是酯类物质,而其中占比最多的主体酯类是:丁二酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯。

其中决定小曲酒独具风味的酯类是丁二酸乙酯,它也是清香型最具特殊的呈现酯,有浓重的芳香味。

小曲做的白酒是什么香型?

到福建喝什么品牌的白酒?

福建十大白酒品牌
1、福建老酒
福建老酒属于半甜型黄酒,由福建绿得生物股份有限公司生产,以糯米为原料,经红曲糖化发酵,贮存多年而成。
2、武夷王酒
武夷王酒业位于福建武夷山下,武夷王酒,原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”。
3、福矛窖酒
福矛窖酒产自福建酒城“建瓯”,属于酱香型白酒的一种。福矛窖酒酒体呈淡黄色,色泽半透明,酱汁风味突出。
4、青红酒
青红酒是福建特产黄酒,青红酒以糯米为原料,经古田红曲糖化发酵而成。
5、东平老窖
东平老窖产自福建千年古镇东平镇金峰山脚下,以小麦制大粬,以糯米、高粱、玉米为原料,属于浓香型白酒的一种。
6、春生堂
春生堂产自福建泉州,属于保健养生酒的一种,春生堂养生酒以30余种名贵地道药材和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。
7、曲斗香
曲斗香产自福建安溪,属于大曲海底窖藏白酒,以高粱,玉米,大麦,小麦,豌豆等粮食发酵酿制而成。
8、二宜楼白酒
二宜楼白酒产自福建漳州,二宜楼酒厂始于1994年,是福建最大的浓香型白酒酿造基地。
9、丹凤高粱
丹凤高粱产自福建厦门,由后江埭晋源酒厂生产,丹凤高粱系列以小曲清香型白酒为主。
10、湛仙窖酒
湛仙窖酒产自福建松溪。福建省湛仙酒业有限公司前身为松溪县地方国营酒厂,成立于1958年,历史悠久,是福建省酿酒行业名企。公司位于风景秀丽的闽北松溪县湛卢山脚下。公司主导产品——酱香型53度湛仙窖酒,是由福建省酿酒大师赵景球先生采用闽江源头天然矿泉水精心酿制而成,连续两年荣获“湘鄂赣桂渝闽五省一市白酒质量评比金奖产品”称号。
公司创始人赵景球先生从事酿酒行业40余年,是国家级高级酿酒师、评酒师,福建省白酒行业评委,熟练掌握了酱香白酒的酿造工艺,1985-2005年先后开发出酱香型和浓香型白酒生产工艺,填补了福建省两种香型白酒的空白,被评为福建省酿酒大师、授予科技进步一等奖。
湛仙窖酒酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,饮后不头痛不口渴,怡然畅快,达到“喝湛仙,飘飘欲仙”的美妙境界。

小曲做的白酒是什么香型?

酒曲什么牌子的好

酒曲品牌有:安琪酵母、尚川、雅大、久源、川秀。

1、安琪酵母

知名(著名)酵母品牌,公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等,产品广泛应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。

2、尚川

尚川是知名食品品牌,主要销售酸奶、内酯豆腐粉等产品。品牌秉承“为健康添活力”的理念,专注生物益生菌类产品的研发;旨在用安全、卫生的生产工艺,为广大消费者生产健康的生物益生菌类产品。

3、雅大

湖南雅大智能科技有限公司,位于湖南省南部的历史文化古城——永州市零陵工业园。是一家集酿酒技术研究、酿酒设备、酿酒曲生产、销售于一体的国家高新技术企业。

4、久源

公司的主要产品有芝麻香型白酒专用曲、河内白曲、细菌曲、生香酵母、高效复合酯化酶、固(液)体活性窖泥功能菌、高酯高产根霉小曲、高效生料酒曲、多微麸曲等酶制剂系列产品和清香,酱香及多粮浓香型包包曲等传统大曲系列产品。

5、川秀

专注于益生菌产品的研发与生产,目前公司主要产品包括川秀双歧杆菌5菌型、川秀双歧杆菌7菌型、川秀乳酸菌3大系列。产品销售全国,市场占有率始终排在行业前列,在行业中享有很高的知名度与美誉度。 齐缘网

以上内容参考: 百度百科-安琪酵母股份有限公司

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