日常吃的猪蹄、猪耳朵，算是高热量类型的食物吗？
2024-03-07 08:07:21 | 齐缘网
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日常吃的猪蹄、猪耳朵，算是高热量类型的食物吗？
不算，因为 猪耳朵 能量176kcal，猪蹄能量260kcal, 猪皮 能量363kcal,单纯从含量来看，不算是高热量食物。 《中国居民膳食指南》 指出：高能量食物主要是指提供能量在每百克400kcal以上的食物。比如常见的有部分谷类（人体提供能量的主要来源）、坚果种子类（对健康有益的高能量食物）以及油炸食物（不健康的高能量食物）等食物。
其实对于食物来说，一般蛋白质、脂肪、 碳水化合物 的含量越高，能量也就越高。对于畜禽肉来说，动物不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质以及脂肪的含量也会大有不同，一般来说，畜禽肉碳水化合物的含量极低，有些部位不含，有些部位微量，平均在1.5%。主要以 糖原 的形式存在于鸡肉和肝脏中。
而且食物的能量高，还要看其他所含对健康有益的成分，比如，坚果种子类，能量较高，但是它所富含的其他成分，比如 维生素E 、膳食纤维、蛋白质、 不饱和脂肪酸 以及矿物质都是对人体有益的，所以推荐可以作为健康零食来吃，但要限制量的摄入。
人体能量摄入的高低（超标）由哪些因素决定？第一、食物本身所含的能量高低
第二、食用本身摄入量的多少 齐缘网
第三、整体饮食中食物相加所摄入的能量与本人每天能量所需（性别、体重、劳动力计算）之间的差别
也就是说，虽然有些食物单个所含能量不高，如果吃的数量多了，也会导致全天能量摄入超标，还有一些食物，本身能量较高，但少摄入，也不会造成整体能量超标。
由此可见，猪耳朵、猪蹄、猪皮，能量虽然还没有进入高能量食物范围，但是如果摄入得多了，摄入能量就会超，也会影响到全天能量的超标，特别是猪皮、猪蹄的能量不低。（《中国居民膳食指南》推荐畜禽肉每天摄入量在40-75克）
控制能量摄入，就是要在合理膳食、均衡饮食的基础上，食物多样化，能量高的健康食物要限量，能量高的不健康食物，要少吃或避免，能量低的食物相对可以多摄入，比如蔬菜水果。
猪耳朵不能和什么一起吃 相克食物
猪耳朵的肉质比较薄，而且有很多软骨，吃起来会比较脆，尤其是凉拌的猪耳朵。那么，猪耳朵不能和什么一起吃？猪耳朵和什么相克？猪耳朵不能和什么一起吃
1、百合：猪耳朵和百合一起吃会引起中毒。
2、菠菜：猪耳朵和菠菜一起吃会减少铜的吸收。
3、杏仁：猪耳朵和杏仁一起吃会引起肚子痛。
4、鹌鹑：猪耳朵和鹌鹑一起吃会面生黑斑。
5、豆类：猪耳朵和豆类一起吃会形成腹胀、气壅、气滞。
猪耳朵怎么洗
1、猪耳朵拿到手之后，如果发现猪耳朵有毛毛的话，可以用刀面把毛刮下来，或者可以用镊子挑干净，不过是比较费时间。想简单的话，可以用火燎一下。
2、然后将猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
3、在锅中烧开水，把猪耳朵焯一下，目的是为了让猪耳朵更加干净，也去掉腥味。
猪耳朵怎么切
切的时候要注意刀的角度问题，先横着切成长条宽度适中，然后顺着猪耳朵线条长的方向切成细丝，把刀斜着切就能切成大薄片。
猪耳朵怎么挑选
市面上的猪耳朵销售有很多，但是作为消费者的需要特别留心，在购买的时候要注意，如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。想要吃得健康，就要选购新鲜的猪耳朵。
猪耳朵属于高脂肪食物吗
1、猪耳朵不属于高脂肪食物，猪耳朵属于高蛋白低脂肪食物，同时猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。2、猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。
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